石拐| 天门| 遂溪| 清水河| 上饶县| 新洲| 深圳| 垦利| 泊头| 安吉| 石家庄| 沭阳| 徐闻| 安丘| 新蔡| 孟连| 柳林| 儋州| 崂山| 德昌| 峨边| 鹿邑| 理塘| 宁德| 七台河| 民权| 昌江| 普定| 多伦| 来安| 维西| 忻州| 英山| 仙游| 吉木乃| 赤峰| 新疆| 侯马| 庆安| 慈溪| 越西| 周宁| 乌当| 新民| 高平| 庆云| 临沧| 吴川| 尖扎| 灌南| 宽城| 黎平| 皋兰| 彰武| 营口| 广饶| 墨江| 北戴河| 蓝田| 平度| 洛宁| 固安| 萧县| 和林格尔| 旌德| 寿县| 章丘| 宿松| 通山| 安阳| 麦积| 衡阳县| 庆安| 肥城| 赤壁| 东港| 莒县| 长春| 望奎| 墨玉| 登封| 合水| 南充| 献县| 北戴河| 带岭| 息烽| 乳源| 华山| 天祝| 永寿| 正镶白旗| 南乐| 浦城| 路桥| 横峰| 奉节| 三都| 资阳| 科尔沁右翼中旗| 苍山| 杞县| 铁山港| 绥宁| 三江| 巩留| 荔浦| 西乌珠穆沁旗| 大龙山镇| 阳城| 秀屿| 八一镇| 巴林左旗| 鹿寨| 高唐| 庆安| 秭归| 邹平| 金乡| 临夏市| 化隆| 元阳| 蒲城| 武鸣| 抚州| 根河| 勉县| 灵武| 抚远| 革吉| 土默特右旗| 泰安| 中江| 莒南| 新竹县| 文水| 宜宾市| 云安| 魏县| 廊坊| 伊宁县| 巴里坤| 资溪| 杭锦后旗| 富锦| 东莞| 巴马| 托克逊| 海阳| 新龙| 惠水| 益阳| 惠民| 汝南| 舞阳| 永仁| 新疆| 阿巴嘎旗| 防城区| 突泉| 谷城| 乌拉特后旗| 凤凰| 堆龙德庆| 塔什库尔干| 阳信| 尚志| 灵武| 翠峦| 汝州| 滨海| 和硕| 克什克腾旗| 泽库| 望谟| 新龙| 缙云| 合川| 岐山| 静宁| 南乐| 遵义县| 大城| 江安| 密云| 塔河| 邵阳市| 连山| 广河| 墨竹工卡| 炉霍| 英山| 北流| 广饶| 鄂尔多斯| 托克逊| 阜平| 芷江| 荣成| 平潭| 永胜| 华阴| 双鸭山| 开远| 侯马| 海安| 山西| 綦江| 柳江| 宜兴| 儋州| 介休| 阜阳| 保定| 长白| 弥渡| 喀喇沁旗| 房山| 冕宁| 北京| 巴东| 朝阳县| 全南| 灵台| 佛坪| 台前| 南木林| 涞水| 荣县| 漾濞| 阿城| 邹平| 稷山| 新城子| 兴山| 红河| 禹城| 定南| 黎平| 莘县| 阳朔| 长子| 新晃| 六合| 都匀| 三台| 高雄县| 阿鲁科尔沁旗| 高州| 合肥| 连南| 定西| 班玛| 万山| 阜康| 曲沃| 元阳| 横峰| 荔浦| 高平| 博罗| 连平| 郾城| 定兴|

咸鱼网

查看:29780 回复:6 发表于 17-3-23 15:19:59
本主题由 咸小鱼 于 17-3-20 18:00 移动
     

该用户从未签到

21

主题

65

帖子

89

积分

幼儿园小朋友

Rank: 1

积分
89
跳转到指定楼层
楼主
发表于 17-3-20 14:28:33 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

[美食分享] 灌汤包是中国传统特色小吃。这边送上正宗灌汤包的做法教程,赶紧做起来 [复制链接]

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
灌汤包是中国传统特色小吃。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻,深得广大顾客的赞誉。吃灌汤包就相当于吃面、吃肉、吃汤。汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。


相关传说
相传600多年前,元末明初,朱元璋起义攻打天下。起义军攻打了九天九夜,还是破不了城,只得在城外安营。朱元璋和他的部下大将常遇春、胡大海等十分焦急,白天夜里商议破城之法。常遇春肩顶万斤闸,时间长了,肚子饿得慌。这时,恰好营里送来包子、菜汤等点心,常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子、菜汤。常遇春真是饿慌了,一面狼吞虎咽地吃着包子,一面不停地催促:“汤,包子,汤,包子……”
胡大海看着肩负万斤闸,汗流浃背的战友,喂着喂着顿生一计,令一士兵先将菜汤灌进包子,再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着,觉得喉咙湿润了,力量倍增。直到士兵们都冲进了城里,他放下万斤闸。后来,常遇春问胡大海:“你那天给我喂的什么好吃的,使我力量倍增?”胡大海笑着说:“就是你叫的‘汤包’呀!”常遇春也笑着说:“如果没有你的汤包,我早就被万斤闸压趴下了。”后来,人们也就借着这个传说做出了灌汤包


营养价值
1,猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质
2,猪肉除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。




食材准备
主料:面粉、猪五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、酱油、
辅料:料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、鸡精

制作方法
一,汤配方
工艺:将鲜猪皮(皮毛去皮下的肥肉)在开水中煮20分钟,把水倒掉。加入清水、姜、葱,煮1小时,除去姜、葱,保留煮肉的汁及猪皮,把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎,然后再放回肉汁里,总重量要跟没有煮之前保持一致,如果不一致,则要加入补够。然后加入砂糖、酱油,再煮两三个小时至猪皮化掉,起锅后用筛子过滤一下。把煮好的汤汁冷却。
二,包子制作
1,面粉中加入适量的盐,加入适量水和成稍软的面团,盖上湿布醒发

2,将猪肉剁成肉末。烧热油锅,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉末、料酒、白糖、葱花、精盐、鸡精等调拌成馅。然后将上面制作的猪皮冻剁成丁。

3,将皮冻与肉馅搅拌在一起,将醒好的面擀成中间稍厚四周薄的面皮儿,包入皮冻馅

4,上蒸笼用旺火蒸15分钟左右即可

这样一道灌汤包就完成了,你也赶紧试试吧!

     

签到天数: 6 天

连续签到: 1 天

[LV.2]偶尔看看I

1398

主题

2905

帖子

4万

积分

网站工作人员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
41784
沙发
发表于 17-3-20 17:36:57 | 只看该作者
灌汤包确实是一个不错的东西
     

该用户从未签到

6

主题

41

帖子

50

积分

幼儿园小朋友

Rank: 1

积分
50
地板
发表于 17-3-20 18:03:26 | 只看该作者
这个包子挺好吃的,就是容易烫嘴
     

该用户从未签到

10

主题

53

帖子

68

积分

幼儿园小朋友

Rank: 1

积分
68
4
发表于 17-3-20 18:07:18 | 只看该作者
喜欢吃,美味
     

该用户从未签到

8

主题

94

帖子

127

积分

小学一年级

Rank: 2

积分
127
5
发表于 17-3-22 11:27:40 | 只看该作者
自问我这个吃货是忍不住口水了
     

该用户从未签到

47

主题

107

帖子

149

积分

小学一年级

Rank: 2

积分
149
6
发表于 17-3-22 16:20:14 | 只看该作者
不错。咸阳最有名的也就是小六汤包吧,不过没有以前好吃了
     

签到天数: 24 天

连续签到: 1 天

[LV.4]偶尔看看III

3

主题

73

帖子

105

积分

小学一年级

Rank: 2

积分
105
QQ
7
发表于 17-3-23 15:19:59 | 只看该作者
下班后回家做的吃,谢谢up主。

回复楼主 亲!! 6~12点显示文字

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|关于我们|帮助中心|招募人才|商业合作|申请友链|联系我们|小黑屋|咸鱼网 ( 陕ICP备15015736号-1

GMT+8, 17-9-14 07:42

Powered by Discuz! X3.2 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

发表新帖 返回顶部
直布罗陀 南胡四队市场 顺德丝厂 类乌齐县 怀柔三中
天佑六路 城北桥 庙营子村 夏庄街道 长途汽车西站